A AZAY LE FERRON dans l'Indre on mange de la galette au fromage.

-1 Pate feuilletée

-1 fromage de chèvre frais en faisselle

-1 jaune d'oeuf

-sel, poivre, ciboulette hachée

- a)Etaler la pâte feuilletée et coupez la en 2 grandes bandes identiques.

- b) Saler, poivrer et mélanger la ciboulette hachée au fromage de chèvre frais.

- c) Etaler le fromage de chèvre sur l'une des 2 longueurs, et refermer avec la deuxième bande de pâte.

- d) A l'aide d'une fourchette faire des petits traits sur le dessus de la pâte.

- e) Badigeonner le jaune d'oeuf battu à l'aide d'un pinceau  sur le dessus de la galette.

- f) Enfournez à four chaud thermostat 7 pendant 30 minutes.

- g) Servez chaud accompagné d'une salade.

BON APPETIT